Квашеная капуста — новый суперфуд

Квашеная капуста — новый суперфуд

Опубликовано 19 Август 2019

Одним из главных фуд-трендов 2019 года стали ферментированные продукты. Речь идет о чайном грибе, капусте кимчи и, конечно, о квашеной капусте!
В чем их секрет? Антибиотики, которое сегодня содержится в мясе и молочных продуктах, самым нещадным образом вторгаются в наш микробиом кишечника и нарушают его работу. На помощь приходят квашеные продукты, являющиеся натуральными пребиотикам и пробиотиками одновременно. В составе они имеют лактобактерии, с помощью которых нормализуют микрофлору кишечника. В результате уменьшается гнилостная флора и улучшается полезная флора, которая в том числе переваривает для нас пищу. А нормальная работа кишечника — это основа всего.
Квашеные продукты — незаменимый помощник для повышения иммунитета организма при хронической усталости и прочих заболеваниях.
В квашеной капусте содержится тартроновая кислота, которая тормозит переработку углеводов из пищи в собственные жиры организма. Однако соль в капусту следует добавлять в гораздо меньших количествах.